るしにゃん王国 [One Message View / フルーツカレー３種と羊の丸焼き]

るしにゃん王国

■2882 / 2階層)

　フルーツカレー３種と羊の丸焼き

□投稿者/ ににに＠るしにゃん一般人(15回)-(2017/09/20(Wed) 23:01:38)

■るしにゃんの基本的なカレー

大部品: るしにゃんの基本的なカレー　RD:2　評価値:1
-部品: るしにゃんの基本的なカレーのレシピ
-部品: アレンジの素になる

部品: るしにゃんの基本的なカレーのレシピ
宮廷料理人ウォーレンの考案したレシピから作られたもの。今のるしにゃん王国では多種多様なカレーが作られているが、やはりカレーの基本といえばウォーレンのレシピを指す。

部品: アレンジの素になる
宮廷料理人ウォーレンのレシピからスパイスや材料や工程を足したり減らしたりして別のカレーが生み出される。このカレーは新しい味として国に広まることもあれば、一時の徒花として歴史の影に消えていくこともある。

■るしにゃんの桃カレー

大部品: るしにゃんの桃カレー　RD:4　評価値:3
-大部品: 煮物　RD:1　評価値:0
--部品: 煮物とは
-大部品: るしにゃんの基本的なカレー　RD:2　評価値:1
--部品: るしにゃんの基本的なカレーのレシピ
--部品: アレンジの素になる
-大部品: るしにゃんの桃カレーとは　RD:1　評価値:0
--部品: るしにゃんの桃カレーの材料と作り方

部品: るしにゃんの桃カレーの材料と作り方
基本のカレーの材料に生の桃とココナッツミルクを加える。桃は缶詰のものでも良い。桃は材料を炒める段階で入れ、ココナッツミルクは一番最後に入れてひと煮立ちさせて出来上がり。桃の柔らかい口当たりととろりとした甘さが美味しいまろやかなカレーになる。

■るしにゃんの梨カレー

大部品: るしにゃんの梨カレー　RD:4　評価値:3
-大部品: 煮物　RD:1　評価値:0
--部品: 煮物とは
-大部品: るしにゃんの基本的なカレー　RD:2　評価値:1
--部品: るしにゃんの基本的なカレーのレシピ
--部品: アレンジの素になる
-大部品: るしにゃんの梨カレーとは　RD:1　評価値:0
--部品: るしにゃんの梨カレーの材料と作り方

部品: るしにゃんの梨カレーの材料と作り方
基本のカレーの材料に生の梨を加える。梨はすり下ろしてルウにまろやかさと甘みを出してもいいし、大きめに切って食感と味を活かしても良い。食感を活かす場合は小さく切りすぎると煮崩れてしまうので注意する。他の材料と一緒に煮込めば出来上がり。フルーティで爽やかな甘さのカレーになる。

■るしにゃんのみかんカレー

大部品: るしにゃんのみかんカレー　RD:4　評価値:3
-大部品: 煮物　RD:1　評価値:0
--部品: 煮物とは
-大部品: るしにゃんの基本的なカレー　RD:2　評価値:1
--部品: るしにゃんの基本的なカレーのレシピ
--部品: アレンジの素になる
-大部品: るしにゃんのみかんカレーとは　RD:1　評価値:0
--部品: るしにゃんのみかんカレーの顛末

部品: るしにゃんのみかんカレーの顛末
懐の広いカレーアレンジの珍しい失敗作。基本のカレーに生のみかんを加えたものだが、柑橘類の爽やかな酸味はカレースパイスとの相性が悪く、残念ながら味の方はいまいちであった。今ではみかん果汁を隠し味に少量混ぜる程度で、みかんの果肉が入ったカレーは嫌厭されている。しかし極稀に好んでみかんカレーを食べる者もいるようだ。

■羊の丸焼き

大部品: 羊の丸焼き　RD:7　評価値:4
-部品: 羊の丸焼きとは
-部品: 羊の丸焼きの材料
-部品: 下ごしらえ
-部品: 焼き方
-部品: 食べ方
-部品: 合わせる調味料
-部品: 付け合せ

部品: 羊の丸焼きとは
文字通り羊を丸ごと焼いた豪快な料理である。羊１頭を丸々使用するため、祭などの特別な日にしか食べられない。量が多いので大人数で食べるのが基本。

部品: 羊の丸焼きの材料
食べ頃の羊１頭、オリーブオイル、にんにく、ローズマリー、塩胡椒。他にお好みで好きな調味料。特に肉料理に合うハーブ類が数種類あるといい。

部品: 下ごしらえ
羊は皮を剥いで血抜きをし、頭を落として内蔵を取り除いておく。表面に塩胡椒とオリーブオイル、ローズマリーを塗り込む。表面のあちこちに包丁で切れ目を入れ、そこににんにくをねじ込む。長くて丈夫な棒を串として刺す。

部品: 焼き方
棒をくるくる回しながら直火で焼く。足を開いた状態で串に差すと比較的早く焼ける。火にかけてから食べられるようになるまで数時間、火の通った外側から順番に食べていって、中まで完全に火が通るにはさらに数時間かかる。

部品: 食べ方
焼けたところから順次肉を削いで食べる。肉が大きいので食べながら焼き、焼いてはまた食べる繰り返し。解体技術があれば骨ごと肉をはずせるので、そのままかぶりついても良い。行儀は気にせず、豪快に食べると楽しい。ちなみに残った骨で出汁を取ったスープは絶品なので締めに作るとよい。

部品: 合わせる調味料
塩胡椒の他にハーブソースやチーズなどお好みの調味料をかけても美味しい。野菜をたっぷり使ったビネガーソースなどはさっぱりとするため、大量の肉を食べる丸焼き料理の時は特に良い。

部品: 付け合せ
パンやご飯などの主食はもちろん、スープ、サラダなど。肉ばかり食べていると野菜が恋しくなるので、野菜を多めに用意しておくとみんな喜ぶ。お酒もいいが、飲み過ぎには注意すること。

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