るしにゃん王国

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■2649 / 2階層)  夏の食事会 5
□投稿者/ クレール(代理) 一般人(4回)-(2011/08/07(Sun) 17:17:02)
    投稿者注:体調不良により掲載が1日遅れました。申し訳ございません。

    夏の食事会 5 るしにゃんのエビ?    著:エリア・ルーク

    今日は料理ではなく食材の話をしたいと思います。
    るしにゃん王国は湖に面し、森に覆われた水と緑の国であり、特に植物の食材の種類の多さは事欠きません。
    一方で動物性たんぱく質の摂取方法は淡水魚と森の動物しかなく、後者は森の生態系を考えると手が出しにくいのではないかと思います。
    地底湖の巨大魚は特別な存在なので、日常的に食べられるもの、ということで今回は除外します。

    そういった状況下で、珍しくも新しいたんぱく食材を発見しました。
    湖に、食用に足る大きさのエビを発見したのです。

    /*/

    私が発見した場所は竹林に程近い湖岸で、砂地の周辺でほんの数匹が泳ぎ回っていました。
    外来種なのか原生種なのかは分かりませんが、外来種であれば、おそらくはかつての戦いで、遠く詩歌藩国からの水竜の援軍にその初代が付着していたのではないかと思います。

    調べたところによると、エビは淡水の中でも生息が可能だそうで、ブラックタイガー、バナメイなどの品種はその性質を用いて内地の池などでの養殖にも向くのだそうです。
    世代交代していくためには多少なりと塩分が必要らしいのですが、もしかしたら淡水でも卵が孵化するよう適応しているのかもしれません。

    前回のエビチャーハンを、この湖でとれたエビを用いて作ってみたところ、非常に美味でした。やっぱり新鮮とれたてのものはやっぱりおいしいですね。
    淡水だと藻が繁殖するせいで匂いがうつるそうなのですが、河川による流水経路が確立されている天然の湖では、それによって風味が損なわれるということはありませんでした。
    どれくらいの数が生息し、また湖の生態系に与えている影響も不明ですが、十分な量が問題なく生態系の循環のうちにあるのであれば、
    これまでは魚を引き上げて干物に加工する漁業とるしにゃんの魚介料理に新しい風が吹き込まれるかもしれませんね。
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